Buké Winestaurant Blog

Fecha: 3 de Febrero
Horario: 8:00PM a 9:30PM
Tema: Cata a Ciegas: “Tres Vinos, Tres Países, Tres Continentes”
Invitado especial: Enólogo Joao Cavaco, de Polos Opuestos, junto con Ricardo Minjares.

Esta semana hemos preparado la cata mas interesante y divertida de Buké. Junto con Polos Opuestos y presentados por el Enólogo Joao Cavaco probaremos “a ciegas” 3 vinos diferentes. No sabremos que uvas son ni cuál es su origen. Trataremos de ver, oler y saborear cada uno de ellos para al final lograr indentificarlos correctamente.

La cata incluye, como concurso, una botella de vino como obsequio a quien logre identificar correctamente los tres vinos.

Durante la velada probaremos un platillo del Chef Roberto Navarro ideado especialmente para el ejercicio de la cata a ciegas.

Es un ejercicio que tanto principiantes como avanzados encuentran didáctico y entretenido. No se la pueden perder!

En un ambiente informal y con cupo limitado a 30 asistentes probaremos estos vinos, haremos ejercicio de aromas y comentaremos las notas de cata.

El costo de recuperación es de $180 pesos por persona, incluye maridaje para acompañar los vinos.

Reservación por este medio al correo info@buke.com.mx   o bien a los teléfonos
8192-0244 y 66. Lugares limitados a los primeros 30 asistentes en confirmar.

Miércoles de Cata y Maridaje en Buké
Fecha: 27 de Enero
Horario: 8:00PM a 9:30PM
Tema: Bodega Doña Paula
Esta semana probaremos la gama de vinos de Doña Paula en sus tres niveles. El Chef Roberto Navarro nos prepara un maridaje especial cada uno de ellos:
 
Doña Paula Los Cardos Cabernet 2007, Luján de Cuyo, Argentina
   -Empanada Argentina 
 
Doña Paula Estate Shiraz-Malbec 2006, Luján de Cuyo, Argentina.  WS89 Smart Buy
   -Brocheta de Filete a la Pimienta
 
Doña Paula Malbec 2005 Selección de Bodega, Luján de Cuyo, Argentina.  WS91
   -Pechuga de Pato con Salsa de Frutillas
 
En un ambiente informal y con cupo limitado a 30 asistentes probaremos estos vinos, haremos ejercicio de aromas y comentaremos las notas de cata.

El costo de recuperación es de $180 pesos por persona, incluye maridaje para acompañar los vinos.

Reservación por este medio al correo info@buke.com.mx   o bien a los teléfonos
8192-0244 y 66.
Lugares limitados a los primeros 30 asistentes en confirmar.

Fecha: 20 de Enero 2010
Horario: 8:00PM a 9:30PM
Tema: Zuccardi en México
Invitado Epecial: Jorge Seimandi, Sommelier embajador de Familia Zuccardi en México  
 
Como siempre, el Chef Roberto Navarro nos deleitará con un maridaje especial para cada uno de los vinos y en esta ocasión nos acompaña Jorge Seimandi para presentarnos:
 
Fuzión Malbec 2009, Mendoza Argentina 
 
Fuzión Alta Malbec Reserva 2008, Mendoza Argentina
 
Zuccardi Q Malbec 2006, Mendoza Argentina
 
En un ambiente informal y con cupo limitado a 30 asistentes probaremos estos vinos, haremos ejercicio de aromas y comentaremos las notas de cata.

El costo de recuperación es de $180 pesos por persona, incluye maridaje para acompañar los vinos.

Reservación por este medio al correo info@buke.com.mx   o bien a los teléfonos 8192-0244 y 66.
Lugares limitados a los primeros 30 asistentes en confirmar.

El Chef Roberto Navarro, una vez mas nos deleita con su nuevo menú del día a partir del 14 de Enero del 2010

Primer Tiempo
Crema de Papa con Salmón Curado y Cebollín
o
Ensalada de Verduras de raíz – Zanahoria Rostizada, Nabo Glaseado, Rábano Rasurado- Hojas y Feta

Segundo Tiempo
Pasta con Camarones, Crema y Ralladura de Cítricos
o
Pollo en Focaccia artesanal, Queso de Cabra y
Verduras al Grill

Tercer Tiempo
Pastel de Zanahoria bañado con Jarabe de Ron especiado, Espuma de Queso Crema y Caramelo
o
Helado de Chocolate y Jalea de Betabel

$185 Pesos en tres tiempos*
*Incluye copa de vino

Nuestro buen amigo, Sommelier Pedro Poncelis Jr. está ofreciendo un curso de iniciación en el Mundo del Vino.

Les recomendamos mucho la experiencia de aprender y convivir con Pedro.

Para mas información: http://www.sommelierponcelis.com/cursoenero2010mty.html 

Fecha: 13 de Enero
Horario: 8:00PM a 9:30PM
Tema: Vinos de Sicilia, bodega Duca di Salaparuta
Invitado Epecial: Luigi Travi, representante de la bodega en México  

En esta ocasión nos acompaña nuevamente Luigi Travi para presentarnos la oportunidad de conocer 4 vinos Sicilianos, uno blanco, dos tintos y uno fortificado. El programa de vinos y maridaje es el siguiente:

Colomba Platino L, Insolia 100%
   -Callo de Hacha con Pesto de Arúgula y Cítricos
 
Calaníca, Nero d’Avola e Merlot
   -Atún en Saor
 
 Lávico, Nerello Mascalese 100%
   -Lomo de Puerco con Lentejas y Salsa de Especias
 
 Florio Grecale (Fortificado)
   -Brie relleno de Frutos Secos 

En un ambiente informal y con cupo limitado a 30 asistentes probaremos estos vinos, haremos ejercicio de aromas y comentaremos las notas de cata.

El costo de recuperación es de $180 pesos por persona, incluye maridaje para acompañar los vinos.

Reservación por este medio al correo info@buke.com.mx   o bien a los teléfonos 8192-0244 y 66.
Lugares limitados a los primeros 30 asistentes en confirmar.

Fecha: 6 de Enero
Horario: 8:00PM a 9:30PM
Tema: Primera Cata del 2010 partiendo la Rosca de Reyes

Feliz Año Nuevo les deseamos en Buké y agradecemos a todos por sus visitas y preferencia. Comenzamos el año con el pie derecho y para la primer cata del 2010 hemos seleccionado algunos vinos argentinos.

Al final de la cata partiremos la Tradicional Rosca de Reyes, al asistente que le toque el “monito” obtendrá un certificado por $180 para consumo de alimentos.

-Tomero Bodegas Vistalba, Semillion-Chardonnay, Mendoza Argentina

-La Posta Pizzela Malbec, seleccionado por Laura Catena, Mendoza Argentina

-Mapema Malbec-Tempranillo, seleccionado por Ernesto Catena, Mendoza Argentina 

 En un ambiente informal y con cupo limitado a 15 asistentes probaremos estos vinos, haremos ejercicio de aromas y comentaremos las notas de cata.

El costo de recuperación es de $180 pesos por persona, incluye maridaje para acompañar los vinos.

Reservación por este medio al correo info@buke.com.mx   o bien a los teléfonos
8192-0244 y 66. Lugares limitados a los primeros 15 asistentes en confirmar.