Buké Winestaurant Blog

El Chef Adrián Herrera publicó en su columna de Milenio Semanal una interesante guía para conocer los aromas del vino. Uno de sus consejos: “Recuerde: nadie nace sabiendo nada más que mamar, llorar, hacer pipí y popó; todo lo demás hay que aprenderlo, lenta y dolorosamente.” Otra recomendación del Chef: Diviértase.

Milenio Semana: Guía de Aromas

Como había escrito anteriormente, para el evento de la Familia Zuccardi, hicimos una preparación de betabel con vinagreta de chocolate. Aquí les dejo una foto de una versión en Amuse Bouche que volvimos a hacer recientemente:

Aunque la vinagreta de chocolate no está más en nuestro menú, tenemos los betabeles en costra de sal como parte de la ensalada de nuestro menú de mediodía